韭菜炒鸡心的家常做法

韭菜质地细嫩，气味芳香，具有益肝健胃、行*调血、温阳、通便等功能。鸡心鲜嫩可口，具有养心安*、补*益*等功能。韭菜和鸡心炒，味道和营养互相吸收，味道鲜香，味道鲜美营养，风味独特。以下是韭菜炒鸡心的常见做法介绍。

需要准备的物品

韭菜200克，鸡心250克。

葱、姜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、淀粉、料酒、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

清洗韭菜，控制水分，切成英寸。

用水清洗鸡心，控制水分。用刀从中间切开，切成两半，去掉上面的血管和血液。

.红干辣椒用水洗净，控制水分，用斜刀切成两半。洋葱和姜切好，放在一边。

将一勺淀粉放入碗中，加水制成薄淀粉。

将鸡心用水焯水，煮沸后放入锅中10秒钟，冲洗掉血水，用水切去外皮，沥干水分。

将油放入锅中加热。油热后，将辣椒放入锅中，翻炒鸡心。

鸡心略炒，然后加入葱、姜、红辣椒，翻炒。加入料酒、酱油、盐。

鸡心很好煮，稍微翻炒一下，再加入调好的酱料。酱料浓稠后，加入韭菜翻炒。

煸炒韭菜，直到它变色并发亮。立即熄火。加入味精，关火，取出勺子。