刀鱼烧绿豆的家常做法

剑鱼烤绿豆是将剑鱼放入锅中油炸，然后放回锅中，与浸泡过的绿豆和辅料一起烘烤而成。两种口味相互吸收，味道鲜美独特。以下是剑鱼烧绿豆的方法。

需要准备的物品

剑鱼3条，绿豆200g。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、八角、五香粉、淀粉、糖、醋、料酒、酱油、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

清洗剑鱼，控制水分，切段。加入少许盐、五香粉、料酒腌制十五分钟。

绿豆水洗，控制水分(提前泡绿豆)。

.红干辣椒用水洗净，控制水分，用斜刀切成段。切洋葱、姜和大蒜。

将盐、料酒、糖、醋、酱油、蚝油放入碗中，加水，调成汁。

在腌剑鱼中加入淀粉，搅拌均匀，打成糊状。

将油放入锅中加热。油热后，加入秋刀鱼，用小火煎至表面呈褐色。拿出来备用。

将油重新加入锅中并加热。油热后，锅里放入花椒、八角，放入葱、姜、蒜，翻炒。

立即加入混合汁，加入红干辣椒，煮沸，然后加入油炸剑鱼。

加入绿豆，加水，水不要超过剑鱼和绿豆，用大火煮，用中火煨。

10煮汤时至少要加适量的味精，关火收汤。收完汤，关火，把勺子拿出来。