酸辣土豆丝怎么做

需要准备的物品

2个土豆，5个干辣椒，1个青椒，胡椒，盐和白醋

详细介绍方法/步骤

先削土豆皮，切丝。

，用白醋浸泡土豆五分钟。

青椒切丝，干辣椒切段备用。

然后将土豆焯至半熟。

然后用热油煎干辣椒，然后捞出来。

然后把辣椒弄干，搅辣。

、炒青椒土豆。

然后加一点白醋搅拌均匀。

用盐调味，炒至死。

10后加一点白醋，快速翻炒，就搞定了。

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问酸辣土豆丝和烙饼需要什么调味品

当然比较重要的还是土豆。另外还要准备一些大蒜和红辣椒，白醋也是必不可少的；如果做煎饼，需要准备一些面粉和淀粉，以及一定量的水。这三样东西的量差不多，然后准备一些白胡椒和辣椒粉。因为是家常菜，用料种类很少。

练习：

食材处理：做酸辣土豆丝，要把土豆擦干净。当然，你也可以选择用刀切开它们。很多人认为用工具抹出来的土豆丝是没有灵魂的。但是，当你是一个好的刀工时，一定要这样做，否则切好的土豆丝可能会粗细不均。然后用清水浸泡一段时间，这一步主要是洗掉一些多余的淀粉。然后你需要多准备一点蒜头，大概三四个，全部切碎。辣椒也要切细。

酸辣土豆丝：将锅里的食用油加热，然后放入辣椒使其变香。香味飘出后，可以捞出辣椒扔掉，然后把蒜末和姜末放在一起。闻香后可以放辣椒丝进去，比较后放土豆丝。这个时候注意放一点糖，主要作用是刺激薯丝的原味；然后加入白醋，可以让土豆丝的味道更香脆。很多厨师在撒白醋的时候习惯顺着锅倒，也就是说不直接放在土豆丝上，可以学习一下。

薯片煎饼：制作脆皮薯片煎饼是将淀粉和面粉加入一定量的清水中，搅拌均匀，然后倒入薯片中，用手抓住均匀，然后压平，从而成为薯片饼。之后我们只需要把锅里的油加热，然后把土豆丝饼放进去炸。炒菜过程中注意尽量使用工具刺破几个孔，主要是为了加热土豆丝饼的内部，让它更容易煮熟。个人喜欢吃薯片的时候撒点白胡椒，比较好加一罐汽水。有些人喜欢蘸一些番茄酱。喜欢什么味道？