关注:67 发布时间:2021-10-22 18:41:01
导语本文整理了油条的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!
早上喝一碗豆浆,吃点热油条。这是许多人比较喜欢的早餐。我就教你在家做油条。我们来看看。
普通面粉就可以了,在加清水的同时,面粉一定要软一些,不然做出来的油条吃起来太硬,不好吃。
面团揉了几次,然后揉成条状,每一条都涂上油,放在冰箱里一晚上,或者六个小时。
做油条的时候,把面拿出来,不要用擀面杖,用手一拉就行了,然后切成块,两块放在一起,用筷子压在中间。
往锅里多倒些油,把它加热。把油条的两头挤一挤,然后拉长,放进锅里炸。用筷子翻过来,这样油条就可以均匀加热了。当它们被煎成金黄色时,可以取出来控油食用。
答很多人都知道油条吃起来酥脆嫩滑,因为油条中添加了明矾和碱,而铝是明矾的主要成分之一,是油条中“铝超标”的直接原因。铝摄入过多会对人体造成一定的伤害,会增加骨组织密度,疏松骨骼;如果沉积在大脑中,会引起脑组织器质性改变,记忆力下降,甚至痴呆;如果沉积在皮肤上,会降低皮肤弹性,增加皮肤皱纹;影响孩子骨骼的生长,影响孩子的智力;老年人如果吃油条,更容易引起老年痴呆症。无铝油条是指在制作油条时使用其他膨松剂代替明矾和碱。
吃太多明矾油条对身体不好。明矾中所含的铝通过肠胃吸收,沉积在人体内。铝过量会对人体造成伤害。身体虚弱,抑郁,焦虑,失忆等。可能发生在轻度病例中,甚至在重度病例中引起肾衰竭和尿毒症。如果过量的铝沉积在大脑中,可能会发生痴呆症和帕金森氏病(老年痴呆症)。
答实践1用糯米包油条
1.用清水洗净糯米
2.将洗净的糯米放入电饭煲中
3.加入适量的水
4.将水添加到2杯米饭的指定水位
5.从菜单中选择“糯米”
6.再次按下烹饪按钮
7.糯米煮好后,用自己的铲子搅拌几下
8.纱布用冷水浸湿,盖上保鲜膜,糯米铺在保鲜膜上
9.糯米上覆盖着一层肉松
10.在一端放半块油条
11.加入适量的辣根和腌制的雪菜
12.沿一端卷起,成型后即可食用
实践2用糯米包油条
1.蒸糯米。
2.炒芝麻,用擀面杖碾碎。加入桂花糖和少许白糖,拌匀。
3.一根油条,用刀或手分成几段。
4.准备一块湿纱布或保鲜膜。
5.用勺子舀一勺蒸好的糯米,摊匀(不要太多,不然包起来会很难吃,厚度比较好3-4 mm),轻轻按压。
6.将芝麻、桂花糖均匀撒上。
7.把油条放在比较后。
8.卷起来,压一压,捏一捏。
9.用刀切成段。(糯米卷好油条就可以吃了)
实践3用糯米包油条
1.糯米洗净,用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不能用开水或热水);
2.将浸泡后的糯米过滤备用;
3.将糯米倒入用纱布隔开的蒸笼中;
4.盖上锅盖,大火后转小火,蒸30分钟左右;
5.打开盖子,用筷子把糯米翻过来。如果把米粒都煮到颜色透明,如果有白色或半白色的硬核,就没有蒸透。你可以翻转它,撒上适量的水盖住盖子,蒸至完全煮熟。然后打开盖子,晾干至稍凉;
6.将大部分锅油倒入锅中,火六成热时转中火,煎油条至两面金黄;
7.取出过滤后的油备用;
8.锅内糯米不太热时,在砧板上摊一个保鲜袋,取出锅内糯米,均匀摊成正方形或长方形;
9.趁热在糯米表面撒一层白糖;
10.撒一层煮熟的黄豆粉;
11.撒一点煮熟的黑芝麻;
12.在尾巴上放一个油炸饼。如果油条太粗,其实半根都可以;
13.糯米从尾部包起来卷成筒状,两头用力拉紧;
14.比较后撕开保鲜袋拿在手里直接吃。
答第一,公式错了。有酵母油条、发臭粉油条、小苏打油条和一些违反食品安全的油条。如果是酵母油条,就要考虑是否获得了酵母的量和发酵的程度;油条如果是化学膨松剂,要考虑配方比例和用量是否充足(当然要根据国家标准考虑正确性、安全性和实用性)。
第二,面粉选择是否正确。一般我们做油条选的面粉都是中筋面粉,而小编个人更喜欢选择中筋面粉和低筋面粉,比例是,这样尽力不会太差,尽力也不会太强。在生物或化学膨松剂的作用下,面粉会膨胀,比较大限度地保持油条中的气体,因此,油炸和加热后脆性更好。
第三,操作过程中存在一个问题:小编把油条从油条到油条归纳为以下步骤。只要那一步有问题,就会有负面因素影响油条。如下:条——切割条——折叠条——按压条——支撑条——油炸条。条带的厚度、切割条带的宽度、堆叠条带时长度和宽度的匹配、分层的紧密度、支撑的长度、油炸条带时的技术等等都是相关的
第四,锅和油温。以上每一步都有要求,要根据我们油条的大小,油锅,油温来控制。油温需要控制在70%到200%左右。如果油温是第一层,油条会多吸收一两层油。朋友说,油条油多了会酥脆好吃吗?
答清洗杯子,建议用白醋清洗。首先倒入200毫升热水,然后倒入50毫升白醋,然后盖上盖子摇晃。过一段时间就跟以前一样干净了,比钢丝球好
答菜籽油一般用来炸油条,所以炸出来的油条很香,味道也不错。油条可以抑制胃酸的产生,对一些胃病的治*有很好的效果。早餐比较好搭配豆浆。不过要注意的是,油条不能多吃,因为油条是明矾做的,含铝的无机物很难代谢。而且油条用的油是重复使用的,含有一定的致物质,还可能引起老年痴呆症,所以不要经常用油条。
答彩色油条很简单!面粉里加蔬菜汁就行了!
1.果汁一些水果蔬菜,菠菜,紫甘蓝,胡萝卜,红龙果。
2.将除蔬菜汁外的主料全部放入干净的盆中拌匀,然后放入适量蔬菜汁,揉出软滑的面团。搓成形状放入保鲜袋中醒发3-4小时。
3.根据板材涂上油,完成长型,厚0.5厘米,宽2厘米。
4.每隔1cm切一长条,叠起来,用筷子压。
5.锅热了,排9层油。拿起捏紧两个销,稍微拉长放入油底壳,前后拉动。
6.中火煎至金黄色。
7.黄灿灿的油条是装的。
8.看.五彩油条诞生在香哈。
上一篇:豆饼怎么做好吃
下一篇:怎样做油泼辣子豆角木耳拌粉丝?
190位用户关注
142位用户关注
117位用户关注
107位用户关注
106位用户关注
105位用户关注