莲藕怎么炖才能烂

你知道怎么炖藕吗？还有炖藕的小技巧。让我们来看看

详细介绍方法/步骤

其实轻松炖藕很简单。个人认为这两个问题唯*的答案就是选藕。如果想吃容易炖的莲藕，购买时要选择看起来是粉红色的莲藕。这藕适合炖。别选白莲藕。白藕脆，不易炖。白莲藕适合炒或拌，以脆为主。

如果喜欢吃可以炖烂的莲藕，选择一些适合炖烂的莲藕，把摘下来的莲藕洗净去皮。如果用排骨炖，可以切成大块备用。你选的莲藕是切干净的，不用洗，用水冲就行了。

一般想吃炖烂的莲藕，比较快比较简单的方法就是用高压锅，莲藕比较好的搭配就是排骨、莲藕、红枣一起炖，好吃又有营养。将洗净焯水的排骨放入高压锅中，加入切好洗净的莲藕，加入枣、葱、姜、蒜、八角等调料，加水适量。把高压锅调到小火，大约20分钟。

如果没有高压锅，可以选择电饭锅。如果用电饭锅煮，先把排骨、红枣、调味品放入水中，40分钟左右再加入莲藕。整个过程大概需要一个小时，也就是莲藕在电饭锅里比较多可以煮20分钟，所以炖出来的莲藕烂透了，很好吃。但是使用电饭煲的时候，要注意时不时的看一下。别煮干了。你必须添加足够的水。我不建议你用其他添加剂作为诡计。健康第一，选藕是关键。还有一个可以敷的就是拍背藕开或者切掉。比直接切汤更容易提前穿透汤，也就是容易炖。