怎么做辣子鸡丁

需要准备的物品

3只鸡腿

干辣椒、洋葱、生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、五香粉、花生油、胡椒、八角、香叶和白芝麻

详细介绍方法/步骤

将鸡腿放入碗中，用清水浸泡。

用剪刀把洗过的鸡腿去骨。

把鸡腿切成小块。

将洋葱切成段。

然后将姜和蒜切片。

在切好的鸡肉中加入洋葱、生姜、酱油、料酒、盐和五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

将干辣椒切好，浸泡在水中，以防油炸。

锅里放适量花生油，放一小块鸡肉测试油温，炒至咝咝作响。

然后加入鸡肉，用小火煎至金黄色。

10翻炒，炒至两面金黄，然后夹出。

11再次往锅里倒油，加热。

12将鸡肉放入锅中，再次油炸。

13煎至金黄香浓，捞出沥干。

14火锅和冷油，加入姜片和蒜片，使其变香。

15加入花椒、八角、香叶。

加入干辣椒炒香。

17加入鸡块，翻炒。

加入适量的盐、糖、料酒、白芝麻翻炒。

至此，辣椒鸡准备好了。

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