拿波里肉酱乱炖的做法

需要准备的物品

牛腩400克

800克罐装碎番茄

排骨300克

红酒250毫升

番茄酱220克

橄榄油50毫升

罗勒叶25克

2根那不勒斯猪肉香肠

1个紫色洋葱

适量的海盐和黑胡椒

详细介绍方法/步骤

首先，将牛腩和那不勒斯猪肉香肠切成5厘米长的段。

火开始油了，所以你不需要太多油。

加入排骨、牛腩、香肠。

翻炒，直到肉的表面变成褐色。

然后，撒一些海盐和黑胡椒，继续翻炒。

倒入红酒至三分之二。

加入洋葱。

搅拌均匀，用中火煮5分钟以蒸发酒精。

将番茄酱放入碗中，然后加水。

10，然后搅拌均匀。

11然后把去皮的西红柿倒入锅中，打碎。

12将番茄酱倒入锅中。

搅拌后，放入一大批新鲜罗勒，用手拧下来。

炖两个半小时，直到肉酥烂，就可以下厨了。

温馨提示

1.夹出比较大的肉块，可以当主食，也可以搭配沙拉；

2.剩下的酱料可以冷藏保存在密封的罐子里，用来调味面食或饺子；吃的时候抹点奶酪或者直接蘸面包；

3.如果买不到夹心番茄，自己削新鲜番茄皮也可以。入锅后注意捣碎西红柿；

4、橄榄油不用加太多，炖肉时产生的油会更美味；

5、红酒不需要加入太多，以免味道太重；一定要等酒精蒸发了，再加入另一种成分，味道会更好。