怎样做美味的辣椒鸡蛋炒虾皮？

经常吃一些虾皮对你的健康有好处。大家都知道虾皮营养丰富，比较重要的是虾皮含钙量高。经常吃它们会让我们的身体免于缺钙。家里有辣椒。我们要做辣子鸡蛋炒虾皮，辣，营养，好吃。我来和大家分享一下我的做法。你可以看看你喜欢什么。

需要准备的物品

青椒两个，鸡蛋两个，虾皮两个，盐适量，醋适量

详细介绍方法/步骤

我们选了两个新鲜的青椒，微辣。先用清水将辣椒洗净，然后放在切菜板上，用刀背拍平，比较后切成细丝备用。

选择适量虾皮，清水洗净备用。我这里选的虾皮是包装好的鲜虾皮。这种虾皮很咸，可以水洗。咸的话会泡的更多。

选择两个新鲜鸡蛋，用清水洗净，敲入碗中，然后将蛋液打碎。如果人多可以多加一两个鸡蛋。

把油放在煎锅里。油热了之后，可以倒入辣椒丝，用铲子将辣椒丝炒匀，比平时多放点油。

炒好的辣椒丝快变软的时候，可以加一铲香醋，主要是去除一些辣味。加醋后，炒一会。

然后可以加入我们准备好的虾皮，继续炒均匀，再加点盐继续炒，注意要勤炒，不要炒。

比较后要加的是准备好的蛋液。将蛋液沿着锅的侧面倒入，使蛋液和辣椒虾皮充分混合在一起。蛋液凝固后，翻炒均匀，就完成了我们的辣椒炒蛋和虾皮。

煎鸡蛋和虾仁从锅里拿出来，放进盘子里。看起来不错。吃起来又辣又好吃，特别好吃。聊了一会，上桌吃饭。喜欢的话可以试试。

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