可乐猪手怎么做？

需要准备的物品

猪手1公斤

可乐250毫升

6片香叶

肉桂7元

6个干红辣椒

三个八边形

250毫升开水

洋葱，生姜，酱油，盐，松子，料酒，一点酱油

详细介绍方法/步骤

先将洗净的猪手放入水中焯水，放入冷水锅中，捞出后放入清水中。

再加一壶冷水，倒入葱结、姜片、酱油、料酒等。用大火煮沸，然后用小火煨40分钟。

用筷子测试炖的程度，然后捞出沥干。

火锅加油，倒入猪手，炒油。

加入姜丝、干红辣椒、肉桂、香叶翻炒。炒香加酱油提色。季前赛加一点酱油。

倒入250毫升常温焦炭和等量的热水。大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖30-40分钟，直到猪手完全上色。

加盐调味，转大火收汁，再配上松子和葱丝。

温馨提示

1.可乐的加入可以帮助肉变脆。

2.可乐的糖粉也可以代替我们经常使用的冰糖，可以达到清甜解腻的效果。

3.如果家里有高压锅，建议在预处理的时候用高压锅压住猪手，这样会让猪手的味道更软更差。

4.如果你更喜欢颜色亮一点的，建议你少放酱油。