清水煮虾

虾自从引进以来就受到了广大人民群众的喜爱，无论是炒的还是炸的都很好吃。先说吃虾前怎么处理。

详细介绍方法/步骤

先将买来的虾用清水洗净；

准备牙签挑虾线，用牙签从虾头和虾体的连接处(虾头和虾体的连接处算一个连接处)向下第三个连接处穿过虾体，一手拿虾，另一手用牙签轻轻向外挑虾线。一般先挑出靠近头部的虾线，然后用手慢慢拉，靠近尾部的虾线末端就完全拉出来了。

虾头和虾肠难免会有一些*，建议直接扔掉。如果不吃头，直接把头切下来，这样比较好处理。

如果喜欢吃虾头，可以用牙签刺破虾头和虾体的连接处。轻拍并煮沸牙签，清洗头部的黑色组织。这里集中了一些沙袋和内脏，是很脏的一部分。

比较后，将洗净的虾倒入沸水中，加入料酒去腥。煮沸后，加入鸡精、盐和胡椒，以增强味道。比较后撒上葱花，就可以做饭了。

虾是一种肉质软烂的食物。长时间烹饪对其营养价值有害。

一般来说，根据虾的大小，加热时间是不同的。煮沸后，加入虾。虾大的话，大概5分钟；如果很小，通常需要2-3分钟。当虾变红时，意味着它熟了。