臭豆腐肥肠煲怎么做？
关注：62 发布时间：2021-06-18 10:01:50
导语本文整理了臭豆腐肥肠煲怎么做？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
10臭豆腐
猪肠300克
2颗绿色蒜苗
生姜、大蒜、干辣椒、糖、盐、酱油和一点白胡椒
详细介绍方法/步骤
将洗净的猪肠放入冷水中。
加入姜片、香叶、八角、盐，煮至中熟。
捞出并切成小块备用。
锅，加油，小火炒臭豆腐至两面金黄。
加入油，加入大蒜，姜末和干辣椒使它变香。
加入猪肠，翻炒。用酱油、糖和盐调味，直到猪肠煎熟。
将臭豆腐和猪肠放入砂锅，加入清水，然后加入青蒜、白胡椒和少许盐。
盖上盖子，用小火煮10分钟左右。
加入蒜泥，撒上青蒜叶，完成。
温馨提示
这道菜比较麻烦的是清理肠道。清洁肠道时，可以从外向内推翻，然后用面粉和白醋搓，尽可能去除肠道内壁的油脂。这样，去除其异味的效果就会显著。
炒臭豆腐的时候尽量用小火，这样颜色会更漂亮。另外，如果你更喜欢臭豆腐的味道，可以放在砂锅里而不是油炸，和猪肠一起煮。
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