正宗湖南剁椒鱼头的做法
关注：48 发布时间：2021-08-29 09:22:01
导语本文整理了正宗湖南剁椒鱼头的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
湖南剁椒鱼头是一道名菜。，我教你在家做这道菜。如果你喜欢的话，我们来快速浏览一下。
详细介绍方法/步骤
一个鱼头，清洗干净，去掉所有的鱼鳃，然后对半切开，撒上少许盐味和料酒，腌制20分钟。剁椒鱼头用的鱼头是肥头鱼的头，其他鱼头不用。
准备剁椒，多吃点，不然不好吃。切一些葱、姜和蒜末，准备好。
把锅里的水烧开，放在蒸笼上。将鱼头放在盘子里，放上洋葱、生姜、大蒜和料酒，在锅里蒸20分钟左右。把蒸好的鱼头里的水倒掉。这果汁有鱼腥味。
将剁椒放在鱼头上，继续在锅里蒸十分钟，撒上葱花，倒入热油，一盘美味的剁椒鱼头就准备好了。
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