滑子蘑炒大白菜的家常做法

滑菇滑滑可口，味道鲜美，营养丰富。白菜味美爽口，具有开胃健脾、除烦、益胃生津、通便的作用。滑菇炒白菜配猪肉，营养丰富，清爽消食开胃。这是一顿美味的饭菜。下面是常见的滑菇炒白菜的做法。

需要准备的物品

蘑菇200克，大白菜250克，猪肉100克，胡萝卜适量。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

拖鞋蘑菇用水清洗，控制水分干燥备用。

大白菜用水清洗，晾干，用刀片切片。

猪肉用水冲洗，控制水分，切片。

胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切片。葱、姜、蒜切好，备用。

将蘑菇用水焯水，煮沸后放入锅中10秒钟，用冷水冷却，沥干水分。

将大白菜用水焯水，煮沸后放入锅中10秒钟，用冷水快速冷却，沥干水分。

往锅里放油，加热。油热后，将辣椒放入锅中，翻炒肉片。

炒至肉微白，加入料酒，少许酱油，葱，姜，蒜。加入胡萝卜片，翻炒至软身。

立即将大白菜炒软，将蘑菇炒熟，加入一勺蚝油和盐。

10.将蘑菇翻炒，加入味精，关火，取出勺子。