家常炝拌干豆腐的做法
关注：24 发布时间：2021-10-01 09:56:16
导语本文整理了家常炝拌干豆腐的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
豆腐干2块(250g)。
洋葱、红辣椒、盐、味精、白糖和油。
详细介绍方法/步骤
豆腐干用水冲洗干净，然后切成丝。
将大葱切成宽丝，中间一刀将红干辣椒切掉，准备好辣椒，装盘备用。
往锅里放冷水，煮开。水烧开后，将豆腐干放入锅中焯水。
烧开水大约一分钟。豆腐干丝变软后，取出放入盘中。加入少许糖、盐和味精。
把葱花放在豆腐干上。
往锅里放油，加热。油热后，放入胡椒罐。
关火，放入红椒干，油温稍凉后炸(避免温度过高和黑胡椒)。
将榨好的胡椒粉和辣椒油倒在豆腐干上。
温馨提示
1.炒辣椒的时候，注意控制油温。当温度过热时，辣椒容易烧焦，味道苦涩。如果温度太低，就炒不出辣椒的味道。2.吃的时候搅拌一下，让调料均匀的散开。
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