鸡蛋羹的正确做法
关注：52 发布时间：2021-06-18 10:03:01
导语本文整理了鸡蛋羹的正确做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
如何做出好吃的蛋羹？
详细介绍方法/步骤
准备一些新鲜鸡蛋，把它们放进碗里。
加入与鸡蛋等量的水和2克盐，然后用手打匀(如果喜欢吃嫩的，可以多加一点水)。
将搅拌均匀的蛋液通过旋转网，过滤蛋液中的絮状物，并尝试使用网眼更小的东西。
这是过滤后的蛋液，然后找保鲜膜封碗。
用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，就可以在锅里蒸了。蒸笼烧开水后，放入蛋液，一般比较多需要十分钟才能出蒸笼。记住时间不能太长，不然鸡蛋会变老。
蒸熟后，用刀将蛋羹切开，加入少许熟酱油或盐水、葱花、香油。这样做出来的蛋羹好吃，嫩滑，营养丰富。
温馨提示
1.不要加热开水。
2.不要搅拌蛋液。
3.蒸的时间不宜过长。
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