油菜炒木耳鸡蛋的家常做法
关注：94 发布时间：2021-08-07 16:57:02
导语本文整理了油菜炒木耳鸡蛋的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
油菜是大众餐桌上常见的一道菜，含有多种营养成分，具有化瘀、消肿等功能。其质地酥软，清香微苦，用木耳和鸡蛋煎制而成，营养搭配，鲜嫩可口。以下小系列介绍油菜炒木耳蛋的常见做法。
需要准备的物品
油菜100克，鸡蛋2个，木耳，适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、油。
详细介绍方法/步骤
先用温水快速浸泡木耳。木耳泡好后，用水清洗干净，控制好水分，放在一边。
手撕整油菜，水洗，控制水分。将油菜片切在中间，切成段备用。
将鸡蛋打成一个盘子，搅拌成蛋液。
洋葱，生姜，大蒜，切成小块，备用。
将油菜放入热水锅中，用冷水焯水，控制水分，备用。
将鸡蛋在锅里煸炒七分钟，直到熟了，然后装盘备用。
往锅里放油，加热。油热后，放入花椒、葱、姜、蒜，爆锅，用木耳炒熟。
木耳炒好后，加入油菜，少许料酒，盐，翻炒。炒熟，加鸡蛋，翻过来，加味精，关火。滴一点香油，拿出勺子。
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