圆葱炒猪心的家常做法

猪心含有蛋白质、钙、铁、磷、维生素等多种营养成分。它营养丰富，具有补虚、补*、养心的，口感浓郁，有嚼头。洋葱具有降、维持心血管健康、提神醒脑的作用，其肉质细嫩，汁液清淡辛辣。它们是用青椒油炸的。它们营养丰富，味道鲜美，酥脆爽口，色泽鲜艳，味道鲜美。下面介绍一下葱爆猪心的常见做法。

需要准备的物品

紫葱1个，猪心250g，青椒1个(辣)。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、料酒、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

将葱去皮，用水清洗，控制水分，切片。

猪心用清水浸泡去血，然后用水清洗，切成薄片。

青椒用水洗净，切片。

洋葱，生姜，大蒜，切成小块，备用。

在碗里放一点淀粉，加水，钩成细条。留出。

将切好的猪心用开水煮沸，放入锅中几秒钟，然后捞出，用冷水(上面的血)冲洗干净，沥干水分备用。

往锅里放油加热。油热后，放入葱、姜、蒜，爆锅，放入猪心翻炒，放入料酒、少许酱油、少许糖。

猪肉心略炒，葱大火炒，加醋盐。炒至葱碎，加入青椒。

将青椒翻两遍，将调好的调味汁倒入锅中。酱料发粘后，加入味精，关火。