家常皮蛋豆腐的做法
关注：25 发布时间：2021-10-19 18:41:01
导语本文整理了家常皮蛋豆腐的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
自制皮蛋豆腐是以皮蛋和内酯豆腐为原料，辅以辅料制成的凉拌。口感柔和，鲜咸，风味独特，深受大众喜爱。下面介绍一下家常菜皮蛋豆腐的做法。
需要准备的物品
皮蛋3个，内酯豆腐350g(盒装)，香菜、青椒适量。
大蒜、红辣椒、盐、味精、白糖、醋、香油、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
皮蛋去皮，用水洗净，控制水分，切成块，放入盘中。
内酯豆腐，去掉外包装，用刀切成0.6 cm左右厚的块。
将切好的内酯豆腐放在切好的皮蛋上。
芫荽用水洗净，控制水分，切成小块。青椒用水洗净，切粉。
将大蒜切碎，用水清洗干红辣椒，控制水分，切成丝。
在切碎的大蒜中加入糖、盐、味精和酱油，混合成蒜汁。
将油放入锅中加热，当油的温度达到70%或80%时，关火。冷却后倒入一碗切好的红干辣椒中，炒成辣椒油。
将切碎的青椒和欧芹放在皮蛋豆腐上，加入一点醋和芝麻油。
加入调好的蒜汁和炸好的辣椒油，边吃边拌一点。
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