中餐厅小凯同款椒盐土豆排骨做法

让我们来看看肖凯在中国餐馆用盐和胡椒做土豆排骨的做法。

详细介绍方法/步骤

将土豆清洗、去皮并切成滚刀形状；

排骨切碎，清洗干净，沥干水分，加入一些花生油，酱油，盐和胡椒，腌制半小时。

往锅里倒半壶油。油加热到70%后，倒入排骨，煎几分钟。将排骨煎至金黄色，捞出备用。然后加入土豆，炒至金黄色，捞出备用。

炸完土豆和排骨，倒油，把锅擦干净。火锅加油，姜、蒜、葱翻炒，然后将排骨、土豆倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，即可食用。

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