东北菜大骨烀土豆怎么做？

大沽鱼土豆是东北菜，属于东北的硬菜。硬菜是指能“压房”的菜，比如鸡炖蘑菇、排骨炖酸菜等等。大骨土豆味道很好。使用的原料是猪的大骨头。土豆也是东北土豆，淀粉含量很高。大沽鱼土豆的味道可以概括为三个字：鲜、香、嫩。大家加油，喜欢吃的朋友们，学着用羊来煮这个东北大骨土豆。

需要准备的物品

两磅大骨头和适量的土豆

酱油、洋葱、生姜和大蒜、料酒

详细介绍方法/步骤

大棍骨是切成块的，不是小的。东北菜的特点是体积大，看起来很大方。在水龙头下冲洗几次，把血冲洗掉。

锅里烧开水，将大骨头焯水至变色。

把它放入冷水中洗多次。洗去所有的血，控制水分。

将少量玉米胚芽油倒入锅中，加热至60%-70%，关小火。

加入洋葱、姜和大蒜翻炒，然后加入大骨头翻炒。

倒一勺料酒，减少大骨头的腥味。

酱油在这道菜里很重要。没有这三勺酱油，骨头大的土豆就吃不出正宗的味道。

炒匀，就放两个八角，其他的就不放了。

将电饭煲清洗干净，切一些姜，摊在锅底。

10将所有的大骨头倒入，盖上盖子，选择烹饪。

土豆去皮，洗净，切成大块。

大骨头煮熟后，放入土豆，不要加盐，因为里面有三勺酱油。盖上盖子继续煮。

13、一锅大骨土豆准备好了。东北人喜欢和玉米饼一起吃。味道很好。