酸菜肉末炒土豆的家常做法

在菜市场看到农民种的小土豆，沾了湿泥，很新鲜。因为他们体积小，价格很便宜，我就买了个小包回家了。中午炒了一大盘酸菜肉末，好吃又软，还有点辣。

需要准备的物品

七个小土豆

肉末80克

50克酸菜

1茶匙料酒

1茶匙姜粉

1茶匙盐

1茶匙食用油

韭菜适量

详细介绍方法/步骤

用刷子清洗小土豆。

，加入适量的水，在水面上稍微翻炒土豆，大火煮沸后转小火5分钟左右，当筷子可以很容易地插入土豆时，就没事了。

取出煮熟的土豆，放凉，去皮(煮熟的土豆容易去皮)，然后切成小块。

将肉末放入碗中，依次加入1茶匙料酒和姜粉，搅拌均匀。

将油锅加热，将切成小块的土豆放入锅中，用中火油炸。

土豆表面呈淡金黄色时，放入盘中备用。

继续加热油锅，将肉末倒入锅中，用大火翻炒。

炒至肉末变色，放入酸菜一起炒。

将土豆炒熟，用中火炒1-2分钟。

加入1茶匙盐调味，然后加入一些葱花。

搅拌均匀，然后就可以放到锅里了。如果喜欢吃辣的，可以多加一点酸菜。