蒜薹炒鱿鱼的家常做法
关注：74 发布时间：2021-08-11 10:32:04
导语本文整理了蒜薹炒鱿鱼的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
蒜薹富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有温中益*、补虚、调和脏腑、杀抑的作用。鱿鱼富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，具有滋阴养胃、补虚润肤、缓解疲劳、改善心脏功能的作用。蒜薹鱿鱼爆炒营养丰富，色泽美观，咸鲜可口，堪称美食。这道菜是这样做的。
需要准备的物品
蒜薹250克，鱿鱼250克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、料酒、食用油、香油、油。
详细介绍方法/步骤
蒜薹用水洗净，控制水分，切成寸。
将鱿鱼洗净，控制其水分，切成约1厘米宽的条状。
红干辣椒用斜刀切成两半。葱、姜、蒜切好，备用。
鱿鱼在沸水中焯水，10秒后捞出，用冷水快速冷却，控制干燥。
往锅里放油，加热。油热后，加入花椒、葱、姜、蒜、红椒，炸锅。加入一勺蚝油和料酒。
加入蚝油，稍微翻炒料酒，然后加入蒜薹，快速翻炒，加入盐。
蒜薹炒至枯，放入烤好的鱿鱼，略炒，放入味精，关火。滴一点香油，拿出勺子。
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