怎样做美味的毛豆香干炒火腿？

毛豆是一种新鲜的大豆，富含植物蛋白、维生素和膳食纤维。经常吃毛豆可以缓解疲劳，健脾和胃，防止便*。炒毛豆，干香火腿特别好吃。小编想和大家分享如何用干香毛豆制作美味的油炸火腿。希望能帮到大家。

需要准备的物品

毛豆、豆腐干、火腿肠、生姜、大蒜、盐、鸡精、五香粉、酱油、老陈醋、芹菜叶适量。

详细介绍方法/步骤

准备适量鲜大豆，去除外皮，用水冲洗，控制水分备用；准备适量的干香备用；准备一根火腿肠，去掉外皮。

将干香和火腿肠切成小丁，放入盘中备用。为了配合毛豆的形状，把其他食材切成小丁，更有味道。

准备适量的姜和蒜，洗净切碎。在煎锅里加入适量的油。油热后，将姜、蒜放入锅中翻炒，然后将毛豆倒入锅中翻炒均匀，直至毛豆略软，颜色变亮。

将准备好的火腿肠倒入锅中，用毛豆翻炒。火腿肠可以生吃，不要炒。

将准备好的干香倒入锅中，用毛豆和火腿翻炒。干香也可以生吃，炒也不用太久。

根据自己的口味，加入适量的盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀。

加入适量酱油，或倒入少许陈醋，然后加入适量水，盖上盖子，翻炒三分钟。

煎好后，从锅里拿出来放在盘子里，然后准备适量的芹菜叶，洗净放在上面吃，真的很好吃。吃饭的时候用勺子舀比较方便。

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答玛瑙历史悠久。大约一亿年前，由于地壳的变化，地下岩浆大量喷出。当熔岩冷却时，蒸汽和其他气体形成气泡。当岩石冻结形成许多洞时，气泡被密封。很长时间后，将孔浸入含有二氧化硅的溶液中，并凝结成硅胶。含铁岩石的易熔成分进入硅胶，比较后二氧化硅结晶成玛瑙。

南方红玛瑙是玛瑙家族的一员，与其他玛瑙有着本质上的相同，形成的原因也相同。那为什么是红色呢？我们已经知道，玛瑙是由地下岩浆上涌或喷发之间的高温等一系列反应形成的，铁元素作为红色的主要成分，暴露在高温下会发生变化。因此，在岩浆中逃逸喷发时，铁元素会形成不同的氧化铁，其中氧化铁微粒分散在岩浆中。经过冷却等特殊地质环境，高密度氧化铁颗粒与硅化合物融合，打造出特殊的红玛瑙。南红玛瑙的红色是铁的融合造成的。保山、云南、凉山、四川、东南重镇迭部、甘肃等地沿此线向东北方向经内蒙古至吉林、黑龙江等地。之所以成为中国南红玛瑙的主要产地，正是因为地下蕴藏着丰富的铁矿石。

知道了南红玛瑙形成的原因，再来说说南红玛瑙的不同形态。不同的形态会产生不同形态的玛瑙。一种是岩浆上涌形成的，以云南保山南红矿为代表，是典型的岩浆渗漏型。激烈的地下活动使岩浆喷向地面并漏出，但由于强度不足，只能像泉水一样喷向地表或小规模喷发。然后岩浆与地下水等地表物质结合形成玛瑙，集中附着在原表层岩石周围。岩浆一旦接触到地表水和空气，就会迅速凝固，形成的玛瑙会像岩浆膨胀时的泉水一样，形成一个比较大的鸡窝矿。

保山地区新发现的南洪矿，基本属于完全岩浆渗漏的地层。由于岩浆以流动的方式逐渐与表面物体和水形成玛瑙，其肉质一般洁净清澈，渣杂不易渗入，甚至皮壳多为透水性。当然，因为是逐渐流动的，所以新矿和老矿的肉质和密度的差别也就不难解释了。所以除了注意开裂之外，选择宝山南红原石几乎一目了然。缺点是岩浆是从地表逐渐上涌渗漏出来形成的，密度和硬度都比较小，更容易开裂。

还有火山喷发的形成，以凉山州梅谷县南部的红玛瑙为代表，是岩浆喷发，即火山喷发。

这样地下岩浆活动异常激烈，已经无法通过喷发的方式满足其减压要求。喷发发生迅速而猛烈，岩浆高速穿透地层，喷射出岩石、砾石和地下水到一万米甚至更高的高度。其中，在空气中冷却的是我们看到的土豆状的圆形蛋石，而当它落到地面与其他物体溶解时，杂质就更多了。由于地理环境和气候的原因，造就了具有不同于其他产地特点的南红玛瑙。

众所周知，玛瑙是由地下岩浆上涌或喷发，以及地层和地表物质在高温下的反应而产生的。由于保山、云南、凉山、四川和甘肃迭部地下有丰富的朱砂，而这条线沿线的战果红产区一路经内蒙古向东北延伸至吉林、黑龙江等地。

朱砂氧化宫主要成分的物理性质非常稳定，在极高的温度下很难改变。所以朱砂只有在释放喷发时才溶解成颗粒，分散在岩浆中。当岩浆经过多年冷却变成玛瑙时，中间的朱砂使其成为一种特殊的红玛瑙。比较初红玛瑙产于古代云南，即中国南方，名“滇南红玛瑙”，简化为现在的“滇南红”。

地下岩浆活动加剧，向地面涌出，但强度不够，只能像泉水一样向地面涌出或小规模喷发。这种形式的岩浆与地下水等地表物体结合形成的玛瑙，相对集中附着在原表层岩石周围。因为岩浆上涌就像泉水的泉水，一旦接触到地表水和空气，就会很快凝固，所以它形成的玛瑙就像是泉水周围的一个鸡窝，个体比较大。云南保山南红矿是典型的由岩浆渗漏形成的吉窝矿。

地下岩浆活动极其强烈，通过渗漏已经不能满足其减压要求，所以通过喷发减压。在瞬间喷发中，岩浆以极快的速度穿透地层，将岩石、砾石和地下水喷到一万米甚至更高的高度。以这种方式形成的玛瑙，往往呈散卵状，著名的两山梅谷南红就是典型代表。

南红玛瑙的形成多与火山喷发有关，高密度的氧化铁是南红玛瑙颜色形成的原因。不同的火山爆发也造就了南红玛瑙的各种原始石形态。经过亿万年的锤炼，南红成为举世闻名的红色。

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