芥菜疙瘩怎么腌制更脆
关注：14 发布时间：2021-08-16 17:32:17
导语本文整理了芥菜疙瘩怎么腌制更脆经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
荠菜的疙瘩腌制后，可以做成各种小咸菜，好吃，脆，咸。所以我就教你怎么腌制荠菜脆皮疙瘩。和喜欢的朋友一起看看吧。
详细介绍方法/步骤
向锅中加入清水。注意锅里不要有油腻腻的花，这样会让荠菜的疙瘩在腌制过程中腐烂。煮开后，加入适量的粗盐粒，确保水的味道咸，否则荠菜的疙瘩很容易碎，没有味道。
清洗荠菜疙瘩是一件很麻烦的事情。用刀把不好的地方都去掉，用刷子刷洗，泡一段时间。
盐水煮沸后一定要彻底冷却，否则用热水腌制荠菜疙瘩只会让荠菜疙瘩变得难吃。冷却后，加入适量的胡椒粉、八角、姜片，然后将荠菜的疙瘩放进去，按压密封。
荠菜疙瘩吃之前一定要腌透。一般腌一个月就可以吃了。吃的时候切成丝，冷水泡至少两个小时，然后热水烫，冷水泡，然后根据口味冰镇或炒肉丝。
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