酸菜汆白肉的制作方法
关注：96 发布时间：2021-08-19 08:47:01
导语本文整理了酸菜汆白肉的制作方法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
猪骨汤：200克五花肉，2块猪骨，东北酸菜，150克土豆粉，大葱，姜，胡椒，2颗八角，1颗肉桂，2片香叶
蘸料：大蒜、酱油、芝麻油、盐和糖
详细介绍方法/步骤
炖猪骨汤：五花肉、猪骨棒放入冷水中；火煮沸后，去除漂浮的泡沫；然后加入少许花椒、八角、肉桂、香叶、大葱、姜片，继续炖；等待肉煮熟，直到颜色完全变白。七八月份熟了，把肉捞出来，放凉；猪骨汤继续用中火煮。
蘸水：将蒜泥、酱油、盐、糖和少许香油放入碗中，搅拌均匀。
炒酸菜：开大火，将猪油放入煎锅中，待油融化后，将腌制好的酸菜丝倒入，翻炒使其变香。
等。猪肚彻底冷却后，切片。
然后，将五花肉片、炒酸菜丝、土豆粉放入猪骨汤内；等土豆粉煮到完全透明，再加盐调味，汤就做好了。
温馨提示
先用猪油炒酸菜，这样会更香，去除酸菜的涩味。
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