怎样做出滑嫩鲜美的肉丸子

如何做出光滑可口的肉丸？我们来看看。

详细介绍方法/步骤

瘦肉洗净，用刀剁成肉。肉丸子比较好是用刀手剁，这样肉丸子才有嚼劲。用绞肉机绞碎的肉没有手工绞碎的肉好吃。

在肉沫中加入适量生粉和蛋清，用筷子搅拌均匀，然后开始拍打肉沫，直至粘稠。生粉可以多次添加。

将肉末打至粘稠后，准备适量葱花、姜、蒜，将葱花、姜末、蒜放入肉末中，加入适量盐、胡椒、蚝油，搅拌均匀。

然后开始挤压肉丸。可以直接用虎口挤肉丸。锅里煮一锅水，煮开后加入肉丸，煮5分钟左右，肉丸就熟了。

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