怎样做美味的紫菜蛋花汤？

紫菜含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量远远超过海带，并且含有大量的胡萝卜素和核黄素。经常吃紫菜可以消肿，养心，把紫菜和鸡蛋做成紫菜蛋花汤，特别好吃。小编想和大家分享如何制作美味的紫菜蛋花汤。希望能帮到大家。

需要准备的物品

紫菜、鸡蛋、西红柿、生姜、枸杞、葱、盐、鸡精适量。

详细介绍方法/步骤

准备适量紫菜，清水浸泡；将鸡蛋打入碗中；再准备一个西红柿，洗净备用。我这里选的紫菜是免洗紫菜，鸡蛋是自己养的草蛋。只有食材好了，汤才能更好喝。

将鸡蛋打碎，然后将西红柿切成方块，然后准备适量的枸杞，并预先用清水浸泡。

准备适量的生姜，洗净后切片，在煎锅里放入适量的油，油热后在锅里翻炒姜片，然后将西红柿倒入锅中翻炒，直到西红柿变软。

加入一碗清水，用大火烧开水，然后加入事先泡好的紫菜，搅拌均匀。

将冲泡好的枸杞倒入锅中，与其他配料一起煮。

烧开后将水调至小火，煮10分钟左右，将撒好的鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋全部浮起后用勺子搅拌。

根据自己的口味，加入一些盐和鸡精，搅拌均匀。

从锅里拿出来，放在碗里，然后准备适量的葱，洗净，切碎，放在碗里，趁热吃。真的很好吃，家里人都说好。

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答1.脆皮：因为原料只有红薯淀粉，干了就脆，用手轻轻一抓就碎了，干了不容易回潮。市面上卖的纯红薯粉，在阳光下10天也不会碎。买红薯粉丝的时候要注意不是红薯做的。

二、颜色：纯红薯粉丝会有各种颜色，因为使用的红薯淀粉质量不同，有的会比较黑。用淀粉处理过的好的会更白，但是红薯粉条的颜色总体上是深色的，红薯是鲜艳的，特别是煮过之后。很多经验告诉我，纯红薯粉条是黄蓝色的，这种颜色的粉条是真的，还有一种白色透明的红薯粉条。

第三，纯红薯粉条很耐煮，纯红薯粉条和假粉条有一个很大的区别：纯红薯粉条泡的越来越多。意思是第一次泡的时候是半碗。泡几个小时，会变多。这种粉丝是红薯做的。可以用这个方法来区分。

四.口感：纯红薯粉条嚼干，有红薯的甜味，但如果是假的，会有烂塑料味。煮后口感顺滑，耐嚼。这就是我们所说的浓粉丝，是红薯做的。

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