怎样做美味的酱爆猪肝土豆片？

猪肝的营养价值极高，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质。吃猪肝可以明目补*护肝养颜，土豆的营养价值也很高。酱炒猪肝薯片酱味浓郁，土豆松软。，小编想和大家分享如何制作美味的酱炒猪肝薯片。希望能帮到大家。

需要准备的物品

适量猪肝、土豆、青椒、胡萝卜、甜面酱、生姜、大蒜、盐、鸡精、五香粉、酱油、陈醋、淀粉。

详细介绍方法/步骤

准备一块猪肝，清水浸泡半小时，切成小块，加入适量生姜、淀粉、盐、鸡精、五香粉、酱油、料酒，腌制20分钟左右。

准备一个土豆和一些青椒，洗净，土豆去皮，切块，用水洗掉淀粉，放在盘子里备用；将青椒切成小块备用。然后准备适量的胡萝卜，切成薄片，用模具刻成花的形状。

往煎锅里放适量的油。油热后，将猪肝放入锅中翻炒至猪肝表面变色，但不能翻炒太多，否则猪肝很容易变老。

放一勺甜面酱，搅拌均匀。猪肝在高温的作用下，迅速均匀的糊上一层酱色，然后拿出来备用。

准备适量的姜和蒜，洗净切碎。在煎锅里放适量的油。油热后，在锅里翻炒生姜和大蒜。然后在锅里炒薯片。

将青椒片倒入锅中，将胡萝卜花倒入锅中，翻炒均匀，翻炒至土豆熟透，胡萝卜变软。

根据自己的口味，加入适量的盐、五香粉、鸡精，搅拌均匀。

加入适量酱油，加一点水防止粘锅，比较后加一点陈醋提神。陈醋比较后放，不然食材不容易熟。

将炒好的猪肝放入锅中，翻炒均匀。

10煎好后，把锅拿出来，把之前刻好的胡萝卜花放在盘子周围。这样做出来的炒猪肝和薯片，既好看又好吃，一家人都很喜欢。

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