超好吃的丝瓜炒豆腐做法

朋友送的丝瓜，摘下来是新鲜的。我刚看了看冰箱，有一块豆腐。然后用豆腐和丝瓜炒一下。多吃丝瓜豆腐可以增加营养。比较近肉菜吃多了。为了营养均衡，做个素菜，用丝瓜炒豆腐。下面我来分享一下做法。

需要准备的物品

丝瓜适量，豆腐400克，洋葱适量，大蒜适量，干辣椒一个

详细介绍方法/步骤

拿四个新鲜的小丝瓜，因为家里吃饭的人多，所以蔬菜的量一般都比较大。如果吃饭的人少，量可以减半。将丝瓜在水槽中洗净，用刮刀去皮，两端切下备用。

这一步是割丝瓜。我选择的是滚刀切法，如图斜切丝瓜，然后将丝瓜切向不同的方向，这样所有的丝瓜都会如图切好，以备后用。这个比较好不要切薄片，因为丝瓜容易出水，我可以用滚刀法切到这个厚度。

拿一个洋葱，削皮，然后切成小块。洋葱主要是用来烹饪的，所以不需要放太多洋葱。洋葱味太重后，吃不到主菜的原味，可以切碎少量洋葱备用。

烹饪时大蒜是必不可少的。选择适量大蒜，去皮洗净，两头切掉，中间切片备用。将一个干红辣椒洗净切好备用，可以吃辣的时候再多放几个。

把现有的豆腐从中间分成两半，然后切成方形的豆腐块，自己掌握，太薄太厚，炒的时候太容易烂，太稠了没味道。豆腐切好放在盘子里备用。

把油放在煎锅里。油加热后，加入豆腐，慢慢油炸。这时，关小火。很容易把豆腐炒熟或者炒到老营养。煎好后，用铲子翻过来，另一面煎至两面金黄。

在煎锅里放油，为烹饪做准备。油热后，将葱花、蒜瓣和干辣椒放入煎锅。炒香后可以加入切好的丝瓜。倒入丝瓜后，继续翻炒均匀。这里丝瓜的图片让我模糊，所以没有上传丝瓜的图片。

把丝瓜炒软，加入我们的炒豆腐，继续炒均匀，因为豆腐是炒的，只要丝瓜熟了，出门前加适量盐。这里解释一下，油炸过程中有一些不清楚的画面，只有煎锅前的那张。

所以我们的丝瓜炸豆腐准备好了，关火，放进盘子里。总的来说不错，很好吃。我已经闻到了丝瓜的清香味，就赶紧走到桌前准备吃。