水煮肉片怎么制作

需要准备的物品

肉片、黄酒、辣椒粉、胡椒粉、盐、生菜、芹菜、草菇、豆芽、豆瓣酱、胡椒粒、姜末和蒜片

详细介绍方法/步骤

肉片先用米酒、辣椒粉、胡椒粉、盐腌制，这样熟了才有底味。

然后开始挂桨。将生面粉和一点水混合。

然后把生粉倒入肉片里拌匀。桨挂是为了防止肉片高温脱水，只需要薄薄的一层。

然后准备素菜。莴苣片，芹菜，草菇，豆芽，切碎的莴苣叶。

往锅里加点油和盐。

然后把加工过的蔬菜放进锅里，炒蔬菜，直到它们都熟了。

把炒好的菜摊在碗底，尽量摊开，不然菜很容易变黄。

再开一个油锅，加一点油，炒豆沙。

，然后加入胡椒粉、姜末和蒜片翻炒。

10香气出来后，加少许水烧开，再加少许酱油。

抓住肉片，扔进滚烫的红汤锅里。

然后加两勺花椒油。当你能闻到辣椒的香气时，证明辣椒油的量足够了，肉片迅速变色，然后熄火。

比较后把汤和肉倒入盛有蔬菜的大碗里，用筷子堆起一座小山。

14然后均匀撒上胡椒粉和辣椒粉。

接下来准备一勺热油，从胡椒粉和辣椒粉上往下倒，呛出辣味。