鲫鱼汤的做法

详细介绍方法/步骤

将鲫鱼鱼鳞刮去鳍和内脏，洗净。如图。

用纸吸水。如图。

在鱼上放一点盐。如图。

火锅后加入适量的食用油，在锅底铺上姜片；小葱也摊在锅底。如图。

加入开水，鱼就不会通过。盖上锅盖，用大火煮5分钟。如图。

加入洋葱姜。如图。

煮至汤呈乳白色，略稠。如图。

加盐调味，或加少许白胡椒，出锅。如图。

相关经验延伸阅读

问鲫鱼汤能放料酒吗

答是的，烹饪通常是在鱼刚刚用油烹饪完的时候进行的。这个时候放点料酒没关系。即使是少量的放进去，也只是为了去除腥味。而且在烹饪和加热过程中挥发。这样不会影响身体，注意大的方面就好。

红烧鲫鱼汤是孕期常见的饮食。很多人在孕期喜欢喝炖鲫鱼汤，对胎儿智力发育也有好处。炖鲫鱼汤很简单，同时要注意烹饪技巧，以免失去汤的营养。

1.实践

将鲫鱼杀死，洗净备用。往火里加点油。1元硬币那么大)。当油热到80%时，加入鱼，快速两面油炸。油炸后的鱼是这样的。然后锅里放开水，放入洋葱、姜片，大火煮开，转中火炖至汤汁稠白。炖汤后，加入盐和胡椒。

2.烹饪技巧

煎鱼的时候一定要少放油，避免把汤搅在一起。鱼汤没煮好的时候，比较好不要放盐。否则会造成鱼凝结蛋白质，汤不容易炖白。

3.营养

鲫鱼具有益*健脾、消肿、、通络解痉的，可用于治*脾胃虚寒、食欲不振、**、呕吐、缺乳、口渴饮水、小肠疝等。

鲫鱼所含蛋白质质量高、完整，易于吸收。是肝肾病和心脑血管病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力，肝炎、肾炎、高、心脏病、慢性支气管炎患者可以经常食用。

适用于慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿的人群；适合产后乳汁不足的；适合脾胃虚弱，饮食不愉快的人群；适合麻早期的儿童，或者麻渗透不快的儿童；适用于痔疮出血、慢性痢疾；发烧期间不宜多吃

问通草鲫鱼汤食疗价值

答曹彤是一种中，与食同源。总的来说，曹彤鲫鱼汤是很愿意子曰中心做的。原因很简单：曹彤可以帮产妇喂奶，所以建议可以用曹彤鲫鱼汤调理，曹彤本身没有特别的味道，容易被船夫接受。

鲫鱼汤怎么做？

(1)每次可使用通草5-10克，鲫鱼1条

(2)鲫鱼用适量的油处理，然后炸鲫鱼。为了防止鲫鱼破皮，煎之前先在锅里抹上姜片，将煎好的鲫鱼放入适量的水中，加入少许料酒，放入曹彤、洋葱和姜片中。

(3)大火煮沸可以使汤变白。煮沸后，煮沸一段时间，然后慢慢煮沸曹彤的性15-20分钟，然后关闭火，然后加入少量盐的味道。可以在锅里放适量的香菜。

注意：产妇不能吃太咸。如果不想放草，可以直接按照做法做鲫鱼汤，就是白奶汤鲫鱼汤。

问九阳搅拌机亲们有打过鲫鱼汤的吗食谱中没有写呀……

答一条300克以内的鲫鱼，先用煎锅把鱼两面煎熟(煎好的鱼有腥味，汤汁呈白色)，然后放入破壁机中，加两片生姜，几颗花生，少许盐。按照破壁机设置浓汤就可以了。倒出来，加入一些胡椒粉、葱和欧芹。非常好吃。

问月子餐的鲫鱼汤怎么做好喝

答配料：鲫鱼和豆腐

调料：盐、植物油、生姜、洋葱适量

练习：

1.将鲜鲫鱼的鱼鳞、鳃刮去，去除体内的黑膜，清洗干净，沥干水分；

2.将油放入火锅中加热，在鱿鱼的两面煎3分钟；

3.锅中加入足够的水，加入生姜和洋葱，用大火煮沸3 ~ 5分钟，然后用小火煨20分钟。火过小火后，鱿鱼汤可以白得像牛奶；

4.加入豆腐，继续炖5分钟，然后加入适量精盐。

女人喝鱿鱼的时候可以搭配很多食材，比如山、白萝卜、红豆.你可以根据自己的饮食偏好来选择；

炸鲫鱼可以起到很好的去腥作用，姜、葱段也可以去除；

很多营养学家建议加开水，加锅盖水就丰富了。水下去蛋白质会凝固，做出来的奶汤会大大减少。我从来没有这样做过，一直都是加水；

坐月子期间不能吃辛辣刺激的食物，不利于产妇伤口愈合，也影响乳汁分泌。至于能不能吃洋葱，我专门研究过。一般认为产妇伤口愈合后，可以吃少量的洋葱。洋葱除了营养丰富外，还有杀的作用。如果产妇建议，可以不放。

问小熊燕窝炖盅炖鲫鱼汤都不白 好奇怪 清汤怪怪的

答是的，鲫鱼需要煎到两面金黄，然后在开水中煮，需要大火烧过。所以熊的燕窝炖锅不适合做熊的燕窝炖锅，不能一开始就保火。

问鲫鱼汤怎么做汤比较白

答材料：

鲫鱼、嫩豆腐、香菜、生姜。

练习：

1.鲫鱼经过处理、清洗、沥干水分后，两面切两三刀，用适当的料酒腌制。

2.嫩豆腐切成小块，欧芹切成段，生姜切成片。

3.锅加热，用油加热，换中火，放入鲫鱼，先煎一面再煎另一面，两面煎至金黄色。

4.油炸后，倒入适量开水、姜片和少许料酒，中火煮沸6分钟。

5.然后加入嫩豆腐，继续煮8分钟。加入适量的盐。稍微搅拌欧芹，关火。

分享要点：

1.用料酒腌鱼可以去除一些腥味。

2.将鱼煎至金黄色，然后加入开水煮沸。汤更滑腻、鲜、无味。