鳝鱼的做法大全

鳗鱼有补*补气的食疗作用，味道很鲜美，那么你知道鳗鱼是做什么的吗？下面的指南会告诉你答案。

详细介绍方法/步骤

红烧鳗鱼，这是鳗鱼比较经典的做法。鳝鱼洗净待用，将葱、姜、蒜放入油锅使其变香，倒入鳝鱼翻炒，比较后倒入料酒、酱油收汁。

糖醋鳝鱼，中国人比较喜欢糖醋味，把鳝鱼裹上一层粉，炸透，再倒入糖醋汁，很酸甜。

鳗鱼海鲜粥，你可能会觉得鳗鱼有土腥味，不适合煮粥，但是鳗鱼通过煮粥比较能体现鳗鱼的美味，还可以搭配鱿鱼和葱花。

山鳗鱼汤是山和鳗鱼的完美结合。山鳝鱼汤有很好的滋补作用，可以比较大限度的发挥山和鳝鱼的。

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问鳝鱼烧黄瓜怎么做

答食用鳗鱼(黄鳝)具有保护视力、改善记忆、补*益智、补虚强身等优点。特别适合体弱气血不足的人。

配料：鳗鱼500克，黄瓜1根，生姜、洋葱、大蒜和红辣椒。

做法：1。买鳗鱼的时候，让卖家把它弄死，然后清洗干净，剁碎。

2.黄瓜洗净，切片，生姜切丝，洋葱切片，大蒜切片，辣椒切片。

3.将黄瓜条放入锅中，加入少许盐，拌匀腌制十分钟，然后漂洗沥干。

4.火锅放入油，放入姜、蒜、葱、红辣椒翻炒，放入鳝鱼翻炒均匀，放入料酒，用酱油翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖焖10分钟。

5.倒入黄瓜，翻炒至黄瓜变色。加入蚝油、盐、少许糖、胡椒和生粉，翻炒均匀。稍微煮一下。收完果汁关火。

温馨提示：皮肤病、支气管哮喘、症、淋巴结等患者不宜食用鳗鱼。