红烧日本豆腐的家常做法

日本豆腐又称玉子豆腐，以鸡蛋为主要原料，辅以纯净水、天然调味料、植物蛋白等配方制成。它的质地像豆腐，口感鲜滑。小编介绍了炖日本豆腐的常见做法，它是用油油炸日本豆腐，然后用辅料烘焙而成。色、香、味俱佳。这道菜是这样做的。

需要准备的物品

日式豆腐3个(210g)，半胡萝卜，半黄瓜，一个辣青椒。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、糖、料酒、蚝油、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

把你买的日本豆腐拆开包装，用刀切成1厘米左右的薄片备用。

胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切成菱形切片。黄瓜用水洗净，控制水分，切成菱形切片。

青椒用水洗净，控制水分，切成菱形薄片。葱、姜、蒜切好，备用。

加入盐、味精、白糖、蚝油、酱油、少许料酒，加水，调成汁。

在另一个碗里，加入一勺淀粉，加水，搅拌成酱。

日本豆腐切片上撒上干淀粉。摇一摇盘子，把淀粉摊匀，尽量让日式豆腐粘上淀粉。

锅里多放一点油，加热，油热后用筷子夹起日式豆腐，然后放入锅内，依次炸熟(一起倒入锅内，很容易粘在一起)炸至颜色金黄，然后捞出备用。

把多余的油加满，在锅里留一点油加热。油加热后，加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜，将胡萝卜片翻炒至松软。

然后加入黄瓜和青椒片，翻炒。

10将黄瓜、青椒片略炒，加入调好的汁煮沸，再加入炒好的日式豆腐，轻炒一会儿(可以用铲子轻轻翻底)。

11至少煮到汤的量时，倒入调好的酱料。酱粘好后关火，把勺子拿出来。