蚝油茄片的家常做法
关注：85 发布时间：2021-07-01 08:46:05
导语本文整理了蚝油茄片的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
茄子凉，比较适合仲夏吃。这种蚝油茄子片先蒸后炸，这样炸的时候茄子片不仅不吃油，还会让油附着在茄子片表面，让茄子片看起来更亮更开胃。蚝油的加入会给这道菜增添风味，让人胃口大开。
需要准备的物品
2个茄子
一点食用油
1汤匙蚝油
一点盐
一点韭菜
一点糖
1茶匙生粉
详细介绍方法/步骤
准备两个新鲜茄子，洗净，切成5毫米左右的厚片。
将茄子片均匀地放在锅里，然后放入蒸笼中。水开后，转中火约2分钟。
将1勺蚝油倒入碗中，加入少许糖和水，搅拌均匀，制成调味汁。
取出蒸好的茄子片，滤出汁液。然后，在煎锅里放一点食用油。等油热了，把茄子片倒进锅里。
大火搅拌均匀，然后将调味汁倒入锅中，加入少许盐调味。
中火约1分钟，然后倒入生粉水勾芡。
撒上葱花就可以出锅了。
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