芹菜炒猪心的家常做法

芹菜质地酥软，味道鲜美，具有健脑、安*、降、健脾、的作用。猪心味道浓郁，味道鲜美，具有滋养心肌、补虚养血的。芹菜猪心炒，味道鲜美，营养丰富，风味独特，口感极佳。以下是用芹菜炒猪心的常见做法。

需要准备的物品

芹菜150克，猪心1颗。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、料酒、醋、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

将猪心浸泡在水中，去除血液，然后用水清洗，控制水分，切片。

芹菜洗净、晒干并切成段。

.红干辣椒用水洗净，控制水分，用斜刀切成段。切洋葱、姜和大蒜。

将芹菜用水焯水，煮沸后放入锅中10秒钟，用冷水迅速冷却，沥干水分。

将猪心用水焯水，煮沸后放入锅中10秒钟，用水冲洗掉上面的血和泡沫，沥干水分。

将油放入锅中加热。油热后，将辣椒放入锅中，翻炒猪心。

翻炒至猪心颜色变深，加入红辣椒、葱、姜、蒜，翻炒，加入料酒、少许酱油、少许醋。然后加入芹菜，翻炒，加盐。

将芹菜炒熟，加入味精，关火，取出勺子。