猪心炒青椒鲜蘑的家常做法

猪心味道很浓，很好吃。青椒脆嫩，味香。鲜蘑菇肉质细嫩，香味浓郁，味道鲜美。清炒猪心青椒鲜菇，味道鲜美，风味独特，色香俱佳。以下是猪心青椒炒鲜菇的常见做法介绍。

需要准备的物品

猪心150克，青椒2个，鲜蘑菇250克，胡萝卜适量。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

猪心用水清洗，烘干，切片。

青椒用水洗净，控制水分，切片。

新鲜蘑菇用手撕成碎片，用水清洗，控制水分干燥。

胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切片。切洋葱、姜和大蒜。

将猪心用开水焯水，煮沸后放入锅中10秒钟，用水冲洗掉上面的血和泡沫，沥干水分。

将新鲜的蘑菇用沸水焯一下，煮沸后在锅里取出30秒钟，用水冷却，沥干水，然后用手抓住新鲜蘑菇中的水。

往锅里放油，加热。油热后，加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜，炸锅。加入胡萝卜片，翻炒。

炒至胡萝卜片变软，用猪心炒，加入料酒和酱油。炒猪心，炒鲜香菇，加盐。

炒至新鲜蘑菇变软，加入青椒翻炒。青椒略炒，加入味精，关火，取出勺子。