笋干烧肉的做法
关注：54 发布时间：2021-09-15 11:41:08
导语本文整理了笋干烧肉的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
笋干500克，五花肉500克，葱3根，姜片3片，蒜瓣2片，料酒、酱油、糖适量
详细介绍方法/步骤
首先，将干竹笋用淘米水浸泡2天。泡发的好坏直接影响口感，所以这一步一定不能贪。
然后将浸泡过的笋干切成小块。
将切好的笋干放入炖锅，在笋干前加入冷水。
煮沸后，炖大约40分钟，直到干竹笋变软，然后捞出。
接下来，取出油锅，加入洋葱、生姜和大蒜片，搅拌出香味，然后捞出。
然后炒一大块五花肉，直到五花肉皮微黄。
加入料酒，酱油，炒菜，上色。
盖上锅盖焖2分钟左右，然后放入加工好的笋干，在笋干晒干前加入开水。
继续炖大约一个小时，直到肉脆和竹笋干完全煮熟，并加入一点糖来调味和提神。
10.换个火，稍微收点汁。
在桌上撒上葱花。
温馨提示
1.干竹笋要短而厚。果肉更厚，竹节更密。
2、笋干用淘米水更容易软化，天气热的时候记得勤换水；当天吃饭，需要加热水浸泡。
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