怎样做美味的毛豆猪肝青菜汤？

猪肝含铁丰富，是补*食品中比较常用的食物。经常吃猪肝，对失血过多、视力弱的人有非常好的滋补作用。毛豆的营养价值也很高。把毛豆猪肝青菜放在一起煲汤特别好吃。，小编想和大家分享如何制作美味的毛豆猪肝绿色蔬菜汤。希望能帮到大家。

需要准备的物品

适量猪肝、毛豆、青菜、枸杞、生姜、大蒜、盐、鸡精、料酒。

详细介绍方法/步骤

准备适量的猪肝，用清水浸泡几次，洗净，切成薄片，然后撒上适量的盐和料酒腌制十分钟，然后洗掉盐，放在盘子里备用。

准备适量毛豆，去皮，清水洗净，控制水分；然后准备适量的青菜，洗净备用。

准备适量的姜蒜，洗净切片，在炒锅里放入适量的油，油热后在锅里翻炒姜蒜切片，然后在锅里翻炒毛豆。

炒至毛豆表面微微起皱，加入一大碗清水，用大火煮开。

将准备好的猪肝放入锅中，用大火煮两分钟。

准备适量枸杞，用清水浸泡，放入锅中；然后加入适量青菜煮软。

出锅前加适量盐和鸡精调味。

.天热的时候可以喝。真的很好吃。我家很喜欢。喜欢的朋友可以试试。

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答1.看外观

铁棍山的粗细通常比较均匀，直径约1元硬币大小，肤色略黑，根茎有特殊的铁红点；购买山时，如果发现直径很粗或者表皮光滑，说明不是正宗的铁棍山，可能是蔬菜山或者其他品种的山。

2.称重量

你可以用电子秤称体重。扎带山是一种质量足够好的山。所以它也有辨别重量的诀窍。用手称一下。如果单根重量不足200克，或者感觉太重，可能不是正宗的铁棍山。如果感觉太轻，也不是铁棍山。

3.用手挤压

铁棍山不同于菜山。真正的铁棍山，用任意两个手指捏都断不了，其他的山就没法保证了。也许这就是它被称为“铁棒”的原因之一。

4.蒸汽和味道

因为铁棍山含水量很低，山多糖含量很丰富，所以汁液很浓。正宗的铁棍山可以短时间(一般5 ~ 10分钟)蒸熟，煮熟后口感干甜。口感“带面甜”，伴有微麻味。假铁棍山蒸的时间长，口感酥脆。

鉴别铁山真假有四种方法：看、碎、蒸、尝。

首先，你看，黄土铁棍山的外观是弯曲的，像树根一样，颜色很深，有铁锈般的点。根须明显且较多，长度一般为35厘米至55厘米；沙铁棍山颜色较浅，细长，长度一般为60厘米至80厘米；菏泽山是比较容易冒充沙铁山的。菏泽山虽然细长，但颜色较深，外观不如沙铁山，河北山颜色较浅，发白，根少，表面较轻。

其次，通过折断来看截面。打碎后几乎没有粘白丝，横截面平整；其他种类的山有明显的白丝，横截面比较圆。

铁棍山皮很薄，特别是煮熟后。吃皮厚的山，肯定是假焦作铁棍山。只有生长在河南省焦作市文县的山才能被称为正宗的铁棍山。铁棍山与普通山相比，粘度更高，水分更少，通常直径为1-2.5厘米(像成年人的拇指)，皮毛稍多，可见铁锈色，体质很强很重，不能长时间水煮。而菜山营养价值差，质地脆，外观厚。

清洗山比较简单的方法就是直接煮熟。洗碗用铁砂球轻轻擦拭山皮，去除毛发和毛孔。不需要用削皮刀削皮。皮肤含有三分之一的营养，用皮肤吃饭更全面。铁山本来就瘦，带皮吃比较好。

另外要注意吃铁棍山。一个人每天吃3-4片左右为宜。吃多了容易生气。

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