怎么炖鸡汤不会油腻
关注：76 发布时间：2021-09-30 10:03:14
导语本文整理了怎么炖鸡汤不会油腻经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
鸡汤味道鲜美，营养丰富，滋补效果极佳。不过有人觉得太油腻了。就来告诉你怎么炖鸡汤不油腻。我们来看看。
详细介绍方法/步骤
鸡肉的选择
如果买一只多年的老母鸡，那么这锅鸡汤炖起来会很油腻。比较好买只小公鸡。这种鸡汤炖起来很好吃，不油腻。
漂白
炖鸡汤前，无论是整只鸡还是剁碎的鸡块，都必须焯水，放入沸水锅中，让鸡变色，取出用冷水浸泡至少半小时，这样炖出的鸡汤才不腻不腥。
去除油脂
清洗鸡肉时，将鸡皮下层的油脂全部清除，这是鸡汤油腻腥的主要原因。
冷水淬火
炖鸡汤的时候，用冷水炖，不然加热水，鸡汤马上就有腥味，很油腻，火要急，要大。
上一篇：怎么做木瓜牛奶筒骨汤好喝？
下一篇：怎样做芸豆
猜你喜欢
热门汤煲粥类经验
-
114位用户关注
-
108位用户关注
-
100位用户关注
-
99位用户关注
-
97位用户关注
-
97位用户关注