豆角的做法大全家常

豆子很好吃。接下来我们来说说怎么做豆子。

详细介绍方法/步骤

泡菜豆，我们可以把豆子去掉，用水清洗干净，然后放在煮好的辣椒汤里泡一段时间，泡菜豆就好了。

豆炒肉，我们需要处理好材料。先将切好的瘦肉在葱、姜、蒜香透后加入。瘦肉变色后，加入切好的豆子。然后用水闷一壶炒肉。

豆角焖面，我们先将豆子洗净切成豆丝，先将豆子炒熟，再放入面条翻炒，然后加水煨几分钟。我们需要提前用蒸锅蒸这种面条

冷豆子，我们先煮豆子，然后把盐水和芝麻糊倒在煮好的豆子上。

相关经验延伸阅读

问爱仕达铁锅炖豆角什么的小吗

答艾什达铁锅是比较小的锅。如果不要求2人，人多可以用大一点的。

问怎样腌制酸豆角比较好吃

答1.食材的购买：鲜豇豆一把(数量看泡菜坛子大小)，辣子小米几个(红黄都够辣)，生姜两个左右，青椒一点，大蒜几个，白糖一点。

小贴士：(1)选豇豆的时候，要选难摸的，不要选软塌塌的，因为水分流失，味道不好。另外，豇豆不宜过薄，过薄而涩，过厚可能会老而难嚼。

如果没有姜，可以用嫩姜。姜是下图所示的那种，但是姜的味道不一样。

3不能吃小米和辣红辣椒，想吃的时候都可以吃，尤其是炒肉末，豇豆碎，辣椒碎，姜片，爆炒，好吃的惊天动地

2.泡菜坛子的准备：将泡菜坛子冲洗干净，确保没有油，整个冲泡过程中不沾油。把水擦干以备后用。

温馨提示：如果家用电器方便的话，可以把泡菜坛子倒放在蒸笼上，蒸15分钟，晾干备用。

3.步骤：

(1)提前烧一壶水(也不要沾油)，放盐和糖搅拌均匀(手指蘸盐水，味道比平时咸多了，差不多了，不要太咸，不然不会酸。糖是用来中和酸度的，放冰糖就可以了，在酿造过程中不够的时候再加也可以。)让它彻底冷却。确保冷却后倒入泡菜坛子。加入青椒，一点生姜，去皮的大蒜(小生姜可以整块放进去)，喜欢八角味道的也在这个时候放进去。

依次放入其他洗净的食材(提前沥干水分):如果罐子比较大，可以放一些豇豆打个结，把姜蒜辣椒放错地方，保证所有食材不咸。

比较抢眼的一步是从老坛上舀一勺盐水，摇匀，在四川重庆家里应该不难拿到，会让豇豆味道更醇厚。如果没有，可以第二步直接封坛，以后自己留盐水。

(4)比较好用老式的能扣水的泡菜坛子，沿着坛子边缘倒一圈水，然后小心扣好坛子盖，这样密封会更好。豇豆开始变黄后，可以一个接一个吃！

4.开始：直接拿出来，切成小块，就好吃了！

当然还有很多其他做法，比较推荐的是炒肉末，可以当面吃，米粉吃，好味道就在里面！现在要是白天就好了。

大提示：钓泡菜时筷子一定不要沾锅油，注意不要让坛沿水溢出到坛子里，否则会开花发霉。

问酸豆角炒鸡蛋窍门

答材料

酸豆(一把)和鸡蛋(两个)

工作方法

1.酸豆洗净，切成小块，蒜瓣切碎。

2.将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀，然后在锅里加热，然后倒入2汤匙油，然后倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒黄，留着备用(总是用大火)。

3.炒蒜末，倒入酸豆。

4.将酸豆翻炒至干。倒入适量的油，翻炒鸡蛋。炒匀。加入适量鸡粉，搅拌均匀。

提示：

炒鸡蛋一定要大火，油一定要煮热了才能到蛋液，这样鸡蛋才蓬松好吃。炒酸豆的时候，不要先放油，先炒里面的水，这样酸豆更脆更好吃。

问豆角和木耳能一起炒吗

答材料

500克豆子和50克类

材料

适量的油、盐、鸡精、一点酱油和一点葱

步子

1.提前用清水浸泡木耳。

2.把豆子洗干净。

3.锅里的水热了之后，把木耳放入热烫。

4.将豆子放入热水中焯一下。

5.锅里放入适量的油，加入葱花使其变香。

6.倒入豆子。

7.炒至七成熟。

8.加入真。

9.快速翻炒。

10.加入适量精盐。

11.加入适量鸡精。

12.加入少许酱油翻炒至熟。

13.可以享受清淡美味的木耳豆。

小费

豆子一定要炒，先焯水容易成熟。

木耳适合熟了放进去调味。

问香菇豆角能一起吃吗

答材料

豆子(400克)和蘑菇(75克)

工作方法

1.将豆子的肋骨去掉，清洗干净，切成段，装盘备用。

2.将烤好的蘑菇洗净，装盘备用。

3.在火锅里放油，炒葱和姜末，炒蘑菇，煮料酒。加入豆子，翻炒。

4.加入清汤、精盐、酱油。

5.大火煮，小火煨，比较后加味精调味。

6.倒入芝麻油，搅拌均匀，放入锅中。

问蔡林记酸豆角

答很好吃，超级好吃。就是有点小。我一顿饭吃了几袋，但我打算再买几袋。酸豆，酸甜辣脆，能健脾开胃，调理身体，很受大家欢迎。咸宜，无论老少，都可以被普通人吃掉。好吃又脆又嫩，可以一个人吃。也是煎、煮、烤、炖的好配菜。营养丰富，美味可口。也就是说皮肤没有那么饱满，自然没有想象中的脆性