八宝粥的做法

八宝粥营养丰富，口感柔和，特别适合老人和小孩，所以即使不是腊八节，也要给家人煮。

需要准备的物品

大米、小米、高粱米、红枣、红豆、绿豆、花生豆、红薯、锅

详细介绍方法/步骤

八宝粥其实就是用八种食材熬制的粥。常见的做法很简单。我们把食材放进电饭煲，加入适量的水，选择合适的电饭煲模式。具体操作如下：

准备好粥的食材，可以根据家里现有的食材来准备。不一定要八个，一个多可以少。我做的八宝粥不加糖，所以用了一个红薯来增加甜度。

将红豆和绿豆洗净，在水中浸泡1小时。

清洗枣子，取出核备用。

大米，小米，高粱米用清水洗的很快，一般洗四遍就够了。

红薯去皮，切成大块。

将八种食材放入锅中，然后放入3倍左右的清水。

盖上盖子，插上电源，按到煮粥位置，然后将盖子上的蒸汽阀设置在排气位置的对面。

八宝粥煮好后，锅的档位会自动跳到保温档位。锅内气体耗尽后，可以打开锅盖，轻轻搅拌均匀，八宝粥就熟了。

把它放在碗里，你就可以吃了。

相关经验延伸阅读

问五芳斋 五谷杂粮八宝粥6种

答煮的粥很粘。适合我这种懒人每天搭配不同口味。我吃过两种口味，一种是紫薯黑米粥，一种是莲子百合糯米粥。粥很粘，很好吃。荷花百合粥，莲子太少，整体很好。两个人一份正好，每天一份粥也挺方便的。喜欢早上喝粥的朋友可以考虑五方斋，中国五谷八宝粥。精选粗粮、豆类、大米、干果等47种以上的优质谷物，比例丰富营养，免浸泡设计，煮、煮同时进行，一个小包可以满足一家三口，规格150g*6袋。

问美的电饭锅亲们，煮八宝粥用那个锅啊

答是的，非常好。米饭要提前泡半天，味道适中，杂粮粥摊。

问小熊煮面锅锅可以煮八宝粥吗，里面有豆子比较难煮。

答我煮过一次绿豆，但是煮起来真的很难。太费时间了。还不如煮面什么的。用高压锅煮豆子。不建议放在熊面煲里煮太久，但可能煮不好

问制作八宝粥能放奶进去吗

答八宝粥要不要放牛奶，要看你自己的做法和喜欢的口味。往粥里放牛奶会增加入口的顺滑度，自然会多一点营养，味道也会有奶香味。放不放完全看你自己对口味和口味的要求。如果方便又不反感牛奶的味道，可以试试？家里煮八宝粥方便简单，食材可以根据自己的口味准备。食用安全，不含添加剂，健康安全。

根据个人喜好，可以添加：

1.加牛奶。建议将八宝粥加热到60度左右，加入纯牛奶或婴儿食品。建议婴儿食品更香

2.加入椰奶。建议将八宝粥加热到60度左右，加入椰婴儿食品。非常香

问十月稻田 八宝粥

答经济实惠，特别好吃。自己做的粥特别有营养价值，比外面点的外卖好吃多了。经济实惠，三四个人喝就够了。它便宜，经济，味道真的很好。昨天用了一包粥，很甜很好吃，又香又软又好吃。小包裹看起来很高。十月稻田八宝粥：糯米、黑米、红枣片、莲子等。保*粥，方便包装，每天尝试新口味

问八宝粥有哪些成分组成

答主要是打开某个牌子的八宝粥的罐头，倒进盘子里。除了液体成分，其他倒入的固体物质很容易被摩擦，然后瞬间散开。视频中的当事人称这种物质为“海绵”。

其实并不是这样。

看来视频里的八宝粥只是“冷冻八宝粥”，而不是你想象中的“海绵”。

八宝粥的配料是各种谷类、粗粮、杂豆，然后高温蒸煮，淀粉充分吸水糊化，比较后成为大家喝的八宝粥。高温蒸煮时，大分子物质相互纠缠；但是，当温度降低时，一些不同的大分子成分会形成强连接，而这种强连接是比较密集的，那么整个食物就会形成一个“网状结构”，其中会含有水等小分子。物质，那么食物本身就成了“食用胶”；比如明胶变成果冻，也是这个原理。

对于八宝粥来说，它的胶凝能力不如明胶和绿豆淀粉那么强。当温度降至室温时，还能保持“粘稠”状态，不会凝固；但如果温度降到冰点，大分子的连接会加强，形成弱“凝胶”。同时八宝粥冷冻会降低水分子与其他大分子的结合能力，水会凝结成冰。

比较后，当八宝粥再次被带到室温时，当温度升高时，“胶状物质”并不会回到原来的状态，而是会保持之前的“交联”状态。但是此时冰已经融化成水沉淀下来，剩下的固体物质自然就变成了“空腔状海绵状物质”，所以视频出现了问题。