怎么做酸辣鲫鱼好吃？

酸辣鲫鱼是大家经常吃的家常菜。那么这个酸辣鲫鱼怎么做才好吃呢？小编将与你分享我的经验，希望能帮助你。如果你喜欢小编的文章，记得赞美小编！

需要准备的物品

配料：鲫鱼、盐、红薯粉、大蒜、生姜、食用油、辣椒酱、火锅底料、红泡椒、酸萝卜、味精、葱、干辣椒。

详细介绍方法/步骤

首先将买来的鲫鱼清洗干净，切成小块。小贴士：你可以把鲫鱼切成两半，然后切成大小均匀的小块。

然后用一勺盐和两勺红薯粉包裹鲫鱼，搅拌均匀，腌制30分钟，如下图。小贴士：一般鲫鱼会有土腥味。也可以在腌制鲫鱼的过程中加入适量的料酒，可以有效去除鲫鱼的土腥味。

然后在锅里放入适量的食用油，倒入大蒜和姜片使其变香。小贴士：在熏香过程中，小编建议每个人都要生火，这样可以有效避免溅油伤人。

然后在锅里加入一勺辣椒酱和一小块火锅底料。

然后在锅中加入适量的酸萝卜、姜丝、红泡椒，翻炒两分钟，如下图。

然后将加工好的鲫鱼倒入锅中，煨15分钟。小贴士：炖煮鲫鱼的过程中尽量不要转鲫鱼，因为转鲫鱼很容易煮鱼。这一点大家一定要注意。

然后在锅里加入适量的味精，煮一会儿。小贴士：味精可以提高鱼的新鲜度。可以适量放点味精。

然后把煮好的鲫鱼放在盘子里，撒上泡椒和葱，比较后倒入一勺热油。一条好吃的酸辣鲫鱼做好了，希望大家喜欢。