怎么做茄饼？

你吃过茄子蛋糕吗？你会做茄子饼吗？小编比较近尝试过一次。虽然不好看，但是味道不错。跟大家分享一下做法。希望能帮到有需要的你。

需要准备的物品

两株茄子

适量小麦粉

适量的清油

两个鸡蛋

合适的盐

操作方法1：准备材料。

茄子用清水洗净，放入盆中备用。

用小刀把洗过的茄子削皮。

然后把茄子切成细丝，放在案板上备用。

鸡蛋用清水洗净，然后把鸡蛋敲在碗里。

然后用筷子把鸡蛋搅拌均匀，做成糊状。还有准备其他调味品。

操作方法2：水煮茄子。

洗盘子，用适量的水混合。

然后盖上锅盖，烧火，把锅里的水烧开。

水烧开后，打开锅盖，将茄子丝倒入锅中，用铲子搅拌均匀。

，然后再把锅里的水烧开，大概需要3分钟才能烧完。

然后关火，用簸箕把锅里的茄子沥干。

操作方法3：和面。

将沥干的茄子倒入蛋羹碗中，然后用筷子搅拌均匀。

然后在碗里加入适量的小麦粉，再用筷子搅拌均匀。

取小碗适量水，加入适量盐，然后用筷子搅拌均匀，再倒入调好的茄子碗里，再用筷子搅拌均匀。

操作方法4：炸茄饼。

洗锅，烧水蒸气。

然后将适量的清油倒入锅中，用大火将锅里的油烧尽。

然后把调好的茄子和蛋粉倒入油锅。

转到小火，用铲子迅速地把锅铺好，使它尽可能薄。

锅底的茄子饼炒黄后，用铲子把饼翻过来，然后继续炒。

茄子饼的另一面煎好后，用铲子把饼切好，然后关火装盘，就可以享受美食了。

温馨提示

炒茄子饼一定要尽量铺得足够薄，这样炒出来的饼口感更好；油炸过程中火候一定要低，不然蛋糕就熟了。