牛腩焖胡萝卜的家常做法

这是一道营养健康的菜，有新鲜多汁的牛肉和美味的胡萝卜。

众所周知，胡萝卜营养价值很高，不仅富含胡萝卜素，还富含降血糖物质、木质素和各种维生素。经常食用，对人体有很好的保*作用。胡萝卜中的营养成分是脂溶性的，与肉类一起烹调时，其营养成分更容易被人体吸收。牛肉不仅含有大量优质蛋白质，而且脂肪含量非常低，是胡萝卜比较好的食物伴侣。

需要准备的物品

牛腩500克

4根胡萝卜

料酒2汤匙

1茶匙酱油

1茶匙红烧酱油

1茶匙白糖

一点香菜

适量生姜

1粒茴香

一点韭菜

详细介绍方法/步骤

牛腩解冻后切成条状。

，然后切成小块，放入一定深度的大碗中，用清水浸泡，将牛肉从血液中浸泡出来，清洗干净。

锅中加入适量的水和1茶匙料酒，将清洗干净的牛肉片放入锅中焯水。

.牛肉片焯水后洗净，放入盘中备用。

块牛肉放入搪瓷锅中，然后依次加入1茶匙料酒、适量的姜皮和1粒茴香，再加入少许葱和适量的水，使水位与牛肉基本相等。大火烧开后，转小火约40分钟。

胡萝卜洗净，去皮，切成块状。

牛肉炖至软烂时，挑出姜皮、葱、茴香，弃之。

加入切成铁架块的胡萝卜，然后依次加入1茶匙酱油、红烧酱油和白糖。

烧开后转小火，炖至胡萝卜变软，撒一点欧芹，即可食用。