特色油炸茄子的做法
关注：65 发布时间：2021-07-25 16:21:11
导语本文整理了特色油炸茄子的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
茄子很吸油，吃多了对身体不好。所以下面小编分享的炒茄子丁，既保证了茄子的美味，又尽量避免让茄子丁吸入过多的油。
需要准备的物品
茄子、胡萝卜、淀粉、洋葱、大蒜、盐、番茄酱、酱油
详细介绍方法/步骤
胡萝卜茄子洗净切成小块；将洋葱切成葱花，将大蒜去皮，切碎备用。
茄子上倒一勺水(或者打一个鸡蛋拌匀)，然后倒一些淀粉拌匀。
在锅里烧开油。加热到插干筷子时，可以加入胡萝卜丁炒至表面微焦，然后捞出备用。
茄子丁油煎至表面微焦，然后捞出。
往锅里加点油。油温70%热时，加入葱花、蒜末，炸锅。
，加入榨出的茄子丁和胡萝卜丁翻炒，然后依次加入盐、酱油和番茄酱翻炒。
将调味料炒匀，然后盛在盘子里。
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