腐竹木耳炒黄瓜的家常做法

腐竹富含蛋白质和营养成分，具有降低血液中胆固醇含量、预防高脂血症和动脉硬化的作用，口感独特，豆香味浓郁。用腐竹和木耳、黄瓜、肉和辅料煸制，营养丰富，味道鲜美。这是一道美味的家常菜。以下是制作方法。

需要准备的物品

腐竹干150克，木耳20克，黄瓜1根，胡萝卜半根，猪肉100克。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

将干腐竹浸泡在水中直至变软(2~4小时)。然后，将泡好的腐竹用水清洗干净，控制好水分，用刀切成两半，盘起来备用(我买的这个干腐竹，就是这个段子形状的，如果长，一定要切成段)。

用温水快速浸泡木耳，将浸泡后的木耳洗净，拧干水分，装盘备用。

肉用水冲洗，控制水分，切成薄片。

黄瓜用水清洗，控制干燥，切成菱形切片。胡萝卜去皮，用水洗净，切成梯形。

将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。

在碗里放一勺淀粉，加水，勾成酱备用。

往锅里放油，加热。油热后，把胡椒粉放入锅中，炒肉。

将肉翻炒至颜色略白，加入葱、姜、蒜，翻炒，加入料酒和酱油。

，然后将木耳炒至木耳透明，将胡萝卜片炒至松软。

加入腐竹翻炒，将软化的腐竹浸泡，翻炒，加入黄瓜片翻炒，加盐。

黄瓜片炒碎。加入混合酱。酱料发粘后，加入味精，关火，取出勺子。