鸡架炖大白菜的家常做法

鸡架炖白菜是东北特有的炖菜。现在市面上卖的鸡架都是肉鸡架，软而易煮，味道鲜美，蛋白质高，营养丰富。鸡排白菜炖小榛蘑。好吃，好吃，好吃。这是一顿美味的饭菜。下面是怎么做的。

需要准备的物品

鸡架1个，白菜200g，榛蘑50g。

葱、姜、盐、味精、胡椒粉、八角、料酒、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

将鸡架浸泡在水中，去除血液，然后用水清洗干净，切成块。

将榛蘑浸泡在温水中，然后清洗干净(不要扔掉浸泡在榛蘑中的水，沉淀备用)。

大白菜用水洗净，晾干，切块。

切洋葱和姜以备后用。

把锅里的水烧开，放在鸡笼里煮一分钟，然后用水冲干净(血和切掉)，控制水干，备用。

往锅里放油加热。油热后，加入辣椒和八角炒锅。鸡笼炒。

翻炒至鸡架上油，加入葱和姜，翻炒，加入料酒和酱油。加入榛蘑，翻炒。

炒榛蘑，炒白菜，加盐。

炒至大白菜无水分，加水，与大白菜匀，加入榛蘑浸泡过的水(倒出沉淀的渣子)，大火煮沸，小火煨。

10炖的时候至少要炖的量，加味精，关火，把勺子拿出来。