熟咸鱼烧茄子的家常做法
关注：74 发布时间：2021-10-23 08:11:02
导语本文整理了熟咸鱼烧茄子的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
咸鱼烤茄子是大家经常吃的家常菜。那么这种熟咸鱼烤茄子怎么做才好吃呢？小编将与你分享我的经验，希望能帮助你。
需要准备的物品
咸鱼，茄子适量，生姜，青蒜苗，小米200克，辣二
详细介绍方法/步骤
将咸鱼切成块，放入锅中蒸熟备用。因为这种鱼太咸了，所以掺了几种蔬菜。
茄子切块加盐五分钟，然后洗净控水备用。
将青蒜苗切根，去枯叶，洗净，切成段备用。小米辣洗净切碎，生姜去皮切丝。
将适量花生油放入70%的火锅中，放下茄子，中火煎熟。腌制的茄子不耗油，容易成熟。茄子皮皱了，茄子肉软了就熟了。
然后放下青蒜苗、辣椒、大蒜，用半勺盐和蚝油翻炒两分钟左右。
把煮熟的咸鱼放下，炒匀。
比较后放半勺鸡粉，炒匀，关火，放在盘子里。一道好吃的家常菜，茄子和鱼都很香。
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