炸小黄花鱼怎么做？

小黄鱼含有大量的微量元素、蛋白质和维生素，尤其是硒，对人体健康非常有益。与其他鱼类相比，黄鱼没有鱼腥味，味道非常好。羊去超市买了一盒小黄鱼，加了一个鸡蛋做了一盘外脆内嫩的油炸小黄鱼，用蛋液包裹小黄鱼，不会因为炒菜失去营养，味道真的很好。来吧，别啰嗦了。煎小黄鱼的常见做法在这里。赶紧学！

需要准备的物品

黄花鱼600克

一个鸡蛋，适量的盐

详细介绍方法/步骤

小黄鱼即使冷冻，也比较好买这种附头的黄鱼。有些黄鱼的头被直接切除了。这样的黄花鱼解冻后不新鲜，有的会变质。所以，你不要觉得去头的黄鱼划算，一定要买这么全的。

将黄鱼放入冷水中浸泡一段时间，让其自然解冻。

黄鱼头上有一些石头，不小心吃了很有牙齿，直接用剪刀把黄鱼的肚子和头剪下来，然后清洗干净就好了。

在黄鱼中倒入一些料酒，撒上一些盐，加入半勺酱油，以及一些洋葱和生姜，腌制半小时。

将鸡蛋打成碗，倒入一些面粉，加入一点玉米粉，加入一点盐，加入一些水，搅拌成鸡蛋糊。

再往锅里倒一点油，加热，转小火。

黄鱼腌制好后，包裹在蛋液中，让其全部浸入蛋液中。

将黄鱼放入油锅中，用小火油炸。不要在大火上烧它。

一面煎成金黄色，翻过来煎另一面。两面都是金色的。

10这里准备了一盘香脆嫩的油炸小黄鱼，真好吃。