怎么正确杀甲鱼
关注：83 发布时间：2021-10-27 15:46:01
导语本文整理了怎么正确杀甲鱼经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
杀甲鱼的方法
方法一
把乌龟翻过来，背对着地，肚子倒过来。当它使劲翻身时，它会把脖子伸到比较长。乌龟翻身时，用两个手指抓住它的脖子，用尖刀在它的头上切开它的头骨，然后控制住血液。
方法2
用筷子戳乌龟的嘴。乌龟很凶，会咬筷子头。这时候只要用力把乌龟的头拉出来，然后用刀把脖子砍下来，控制住血。
.被宰杀的乌龟应该得到治*。应放入热水中，在70-80左右的温度下烫伤2-5分钟(具体时间和温度应根据乌龟的嫩度和季节控制)。冷却(或用冷水浸泡降温)后，用刀轻轻刮掉乌龟的黑色脏皮。注意不要刮花或刮掉裙边(也叫毛边，位于甲鱼周围，是甲鱼比较美味的部位)。刮掉黑皮后，将乌龟清洗干净。
用小刀沿着龟腹与龟背的连接处将龟腹倒过来切开(这里没有骨头连接)；沿着顶部切到尾部，再从尾部切到另一侧；把乌龟分成两半，如图。然后切除内脏，切尾；比较后用剪刀把头和脖子剪了，记得把牙拔掉，打完以后用水冲洗。
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